[2022년 동네단위 로컬유통채널 구축사업]

전통 먹거리의 자부심 '원조공주떡집'

공주산성시장협동조합

양갱은 우뭇가사리를 냉동건조시킨 한천에 팥, 설탕 등을 넣고 쪄서 만든 음식입니다. 

기원전 중국에 이미 존재했던 음식이었지만 

지금의 양갱은 일본에서 1500년 경에 고안된 음식으로, 

이 과자를 만들었을 때 '양고기 국처럼 맛이 최고다'라는 이유로 

양갱이라는 이름이 붙었다고 합니다.

우리나라에는 일제강점기 조선에 들어와 지금까지 팔릴만큼 

이제는 한국인의 전통 먹거리 정착되었습니다.

어릴적엔 할머니가 귀한 손주에게 몰래 쥐어주시던 고급 과자였지만,

경제성장과 더불어 쏟아져 들어온 외국의 다양한 디저트와 과자의 경쟁에 밀려 

외면 받기도 했습니다. 

우리의 전통 먹거리인 양갱은 가정에서도 편하게 즐기실 수 있고

카페나 디저트 음식점에서 차와 커피에 곁들이기 좋은 간식이기에

현재까지 꾸준하게 이를 찾는 사람들이 많이 있습니다.

공주산성시장협동조합의 '원조공주떡집'은 외면 받았던 전통 먹거리에 대한 자부심으로

다양하고 고급스러운 수제양갱 과자를 만들어 가고 있습니다.

전통방식의 팥이 아닌, 충남 공주의 특산물인 밤의 특징을 살려 제품을 개발하고,

다양한 천연재료를 배합하여 다양한 맛과 향을 즐길 수 있는 수제양갱을 만들었습니다.

'8가지 맛'과 '8가지 특색'을 가진 '밤밤수제양갱'을 소개합니다.

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안녕하세요. 간단하게 공주산성시장협동조합의 ‘원조공주떡집’ 에 대해 소개 부탁 드립니다.

충남 공주에서 시작한 ‘원조공주떡집’은
1624년 인조 임금께 진상하던 인절미 맛을 연구하며 시작했습니다.

우리의 고유의 전통 먹거리를 지킨다는 자부심을 가지고 패스트푸드에 맞서 바람직한 전통 식품 문화가 뿌리 내릴 수 있도록 장인 정신으로 전통을 지켜가고 있습니다.

국산 밤과 국산 쌀만을 고집한 고급 디저트인 흑임자 밤찰떡을 대표로 이번에 새로 나온 밤밤수제양갱까지, 현재 롯데월드몰/롯데몰/스타필드 등 전국으로 뻗어가고 있는 좋은 재료와 꼼꼼한 품질관리로 건강하고 맛있는 떡을 만들어 보답하는 그런 떡집입니다.

포장지가 양갱이라고 믿기지 않을 정도로 너무 아름답습니다. 마치 고급스러운 선물을 받는 것 같아요.  

양갱의 빛깔과 모양도 범상치 않아 보여요. 공주산성시장협동조합의 자랑인 수제양갱 소개도 해주세요.

'밤밤수제양갱'은 '밤'떡 냠냠 먹으며 '밤'새 웃음 꽃 피운 할머니의 백제시대 보름달 송편 일화를 추억하며 만든 특별한 수제 양갱입니다.

공주산성시장협동조합의 '원조공주떡집'에서 만든 수제양갱은 젤라틴이 아닌 국산 한천과 재료로 정성 들여 하나하나 만든 양갱입니다.

수제양갱에 마음이 따뜻해지는 많은 이야기가 숨어있었네요. 

공주에는 유독 밤 관련 제품이 많은 것 같습니다. 공주 밤이 특별한 이유가 있을까요?

공주 밤은 약 2000년 역사를 자랑하는 만큼 유명합니다.
조선왕조실록 세종지리지에는 공주 지역이 밤나무 심기에 적합한 지역이라는 기록도 있습니다. 

'공주 밤'은 고소하며 당도가 높고 맛이 뛰어나 임금님께 진상했던 대표 특산물로써 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하며 소화가 잘되어 어린이 간식, 노년층 보양식으로 아주 우수합니다. 

양갱에서 진하게 녹아드는 싶은 맛이 느껴집니다. 이렇게 맛있게 만드시는 비결이 있을까요?

비결은 따로 없습니다.

소비자분들이 맛있게 드셨으면 좋겠다는 마음으로 정성 들여 만들 뿐입니다.

진심을 다해 만드니 더 특별한 맛이 나는 것 같습니다. 

수제양갱의 8가지 다른 맛이 있다고 해서, 기대를 많이 하고 왔습니다. 

밤밤수제양갱의 8가지 맛에 대해 소개 해주세요.

딸기, 유자, 인절미, 말차, 자색고구마, 흑임자, 백년초 그리고 공주 알밤이 들어간 알밤 양갱이 있습니다.

다년간 밤과 양갱을 연구하여 최적의 맛을 찾기 위해 연구하고 노력했습니다. 

재료 사이의 배합과 궁합을 고려하여 가장 조화로운 맛으로 만들었습니다.

보존 첨가제가 전혀 없이 하나하나 정성을 들여 수제로 만들었습니다.

개봉 후 가급적 빨리 드시길 바라며, 나눠서 드실 경우에는 드실 만큼만 잘라서 드시는 것을 추천합니다.

새로운 양갱이나 신제품 개발 계획이 있으신가요?

아직은 새로운 양갱 개발에 대해 생각해보진 않았지만 만약에 개발을 하게 된다면 

앞서 개발한 양갱은 다양한 종류의 맛 양갱이었다면 개발하게 될 양갱은 여러 종류의 과일을 넣어 과일 양갱을 만들어 보고 싶습니다.

과일을 넣은 양갱이라니 기대가 됩니다. 

포장지가 너무 고급스러워서 뜯기가 아깝네요. 귀한분들게 선물로 드리면 좋을 것 같습니다. 

제품을 구매할 수 있는 방법 소개 해주세요.

저희 원조공주떡집 오프라인 매장에서도 쉽게 구입 가능하며,
온라인에서도 구입가능하니 [원조공주떡집 밤밤수제양갱] 포털사이트에 검색 후 구매 부탁드립니다.

구매시 보자기 포장을 추가하시면 직접 포장까지 준비해서 드리고 있습니다.

받으시는 분이 기분 좋으실 수 있게 꼼꼼하고 정성스럽게 포장하여 보내드리겠습니다.

<공주산성시장협동조합 '원조공주떡집' 찾아가는 방법>

- 주소 : 충남 공주시 백미고을길 9-1, 1층

- 전화번호 :  041-400-7160

앞으로도 지금보다 저희 원조공주떡집 많은 관심과 사랑부탁드립니다. 감사합니다:)

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귀한분께 드릴 특별한 선물을 찾고 계신분

고급스러운 선물로 마음을 전하고 싶으신 분

이색적이고 색다른 디저트를 원하시는분

이런 분들께 '밤밤수제양갱'을 적극 추천합니다!